微結晶セルロースは安全ですか？
あなたが知る必要があるすべて
微結晶セルロース（MCC）はどこにでもあります。それは食品、サプリメント、さらにはいくつかの薬を隠しています。しかし、それは正確に何ですか、そしてそれは安全に消費しても安全ですか？その起源から潜在的な健康への影響まで、すべてをカバーして、それを詳細に分割しましょう。
微結晶セルロースとは何ですか？
微結晶セルロース（MCC）は、植物細胞壁、特に木材パルプに由来するセルロースの精製された形態です。セルロースは、植物に構造を提供する天然ポリマーです。科学者はそれを味や臭いのない細い白い粉に加工します。
MCCは食品添加物のカテゴリに分類され、その独自の特性に広く使用されています。テクスチャーを改善し、コーキングを防ぎ、一部の食品の脂肪代替品として機能するのに役立ちます。欧州連合はそれを分類しますE460（i）承認された添加剤のリスト。
微結晶セルロースはどこで使用されていますか？
MCCが食品ラベルに目立つようにリストされていないかもしれませんが、それは以下で重要な役割を果たしています。
・食品：食品：アイスクリーム、焼き菓子、乳製品、加工肉に含まれています。
・医薬品：タブレットのバインダーとして使用されて、それらをそのままに保ちます。
・サプリメント：ビタミンとミネラルのサプリメントの安定性を維持するのに役立ちます。
・化粧品とスキンケア：クリームとローションにテクスチャを追加します。
このような広範な使用により、問題は残ります -微結晶セルロースは安全ですか？
微結晶セルロースは安全ですか？
規制当局の承認と科学的調査結果
世界中の保健当局は、微結晶セルロース粉末を広範囲に研究しています。米国食品医薬品局（FDA）そして欧州食品安全局（EFSA）MCCを認識します一般的に安全（GRA）として認識されています。
この分類は、専門家がMCCをレビューしており、推奨金額内で消費された場合、重大な健康リスクを発見しなかったことを意味します。共同FAO/WHOフード添加物に関する専門委員会（JECFA）また、人間の消費のために安全であると考えています。
いくつかの研究では、MCCが吸収せずに消化器系を通過し、無毒になっていることを確認しています。それは不溶性繊維として機能し、カロリーを提供せずに消化を助けます。
微結晶セルロースの安全性を分解します
1。MCCは自然ですか、それとも合成ですか？
MCCはからですが木材パルプ、そうです合成ではありません。生産プロセスは、自然の構造をそのままに保ちながら不純物を除去します。セルロースは地球上で最も豊富な有機化合物であるため、MCCは天然成分と見なされます。
2。体はMCCを吸収しますか？
いいえ、人体MCCを吸収しません。それは不溶性繊維であるため、変化しない消化管を移動します。この特性は、カロリーを追加せずにバルクに寄与するため、食品で役立ちます。
3。MCCは消化器系の問題を引き起こす可能性がありますか？
ほとんどの人にとって、微結晶セルロースは完全に安全です。ただし、過剰な量を消費すると、次のような軽度の消化不快感が生じる可能性があります。
・膨満感
・ガス
・軽度の胃のけいれん
これらの効果は、MCCが食物繊維と同様にスツールバルクを増加させるために発生します。との人々敏感な消化器系または過敏性腸症候群（IBS）一時的な不快感を経験するかもしれません。
4。MCCは長期消費に安全ですか？
長期的な研究では、MCCを深刻な健康リスクに結び付けていません。天然繊維の挙動を模倣しているため、体内に蓄積したり、毒性を引き起こしたりしません。人工添加剤とは異なり、MCC代謝を妨害しませんまたは腸内細菌を否定的に変化させます。
5。MCCは誰にとっても安全ですか？
はい、MCCは以下を含むほとんどの個人にとって安全です。
・子供と高齢者
・糖尿病の人（それは血糖に影響しないので）
・ビーガンと菜食主義者（植物ベースなので）
ただし、深刻な胃腸条件過度の繊維関連の膨満感を防ぐために、摂取量を緩和する必要がある場合があります。
微結晶セルロースはどのように処理されますか？
MCCの生産は木材パルプから始まります。これが簡略化された内訳です：
1。精製：木材パルプは化学処理を受けて不純物とリグニンを除去します。
2。加水分解：酸処理は、セルロースをより小さな結晶粒子に分解します。
3。乾燥とミリング：混合物を乾燥させ、微粉末に粉砕します。
4。最終処理：粉末は純度がテストされ、食品と医薬品の使用が必要です。
このプロセス有害な化学物質は含まれませんそれは健康リスクをもたらすでしょう。結果はaです純粋な植物ベースの繊維多くの業界で使用されています。
微結晶セルロース対その他の食品添加物
1。MCCvs.ナトリウムカルボキシメチルセルロース（CMC）
MCCとナトリウムカルボキシメチルセルロース（CMC）セルロースから来ますが、彼らは異なる目的を果たします：
・MCC：バルキングエージェント、アンチケーキングエージェント、およびバインダーとして機能します。
・CMC：増粘剤、乳化剤、およびスタビライザーとして機能します。
CMCは水に溶けますが、MCCは不溶性のままであり、さまざまな用途に適しています。
2。MCC対合成フィラー
合成フィラー（二酸化チタンやタルクなど）とは異なり、MCCは自然源から派生した。人工化学物質は含まれておらず、好む消費者にとってよりクリーンな代替品になります自然食品添加物。
食品における微結晶セルロースの利点
MCCは、食品添加剤としての役割を超えて複数の利点を提供します。
1。消化のエイズ
MCCは不溶性繊維として機能するため、IT腸の規則性を促進しますそして便秘を減らします適度に消費される場合。
2。体重管理に役立ちます
MCCカロリーを増やすことなく、食品にバルクを追加します。このプロパティは、それを価値があります低カロリー製品そしてダイエットフードそれは、過剰なエネルギー摂取なしで満腹感を提供することを目的としています。
3.食品のテクスチャーを改善します
・防止塊粉末製品で
・追加しますクリーミーさ乳製品の代替品に
・安定します水分含有量焼き菓子
4。貯蔵寿命を延長します
ケーキングエージェントとして、MCCは食物が一緒に固執して余分な水分を吸収するのを防ぎ、より長くなることを保証します貯蔵寿命加工食品用。
微結晶セルロースに関する神話を暴く
その広範な使用にもかかわらず、MCCはしばしば懐疑論に直面しています。一般的な誤解に対処しましょう。
1。「MCCは木のパルプから作られているので、おがくずを食べるようなものです！」
この主張は誤解を招くものです。 MCCは木材のパルプから来ていますが、そうでもあります紙と植物ベースの繊維サプリメント。精製プロセスにより、不要なコンポーネントが削除され、きれいな食品グレードの成分になります。
2。「MCCは人工化学物質です！」
間違い。 MCCは残ります果物、野菜、穀物に含まれるセルロースと構造的に同一。それはです天然繊維それは消化をサポートします。
3。「MCCは癌を引き起こします！」
MCCを癌に結びつける科学的証拠はありません。規制機関はその安全性を継続的にレビューし、研究を確認してください非毒性の性質。
最終評決：食べ物のMCCについて心配する必要がありますか？
簡単な答え：いいえ。微結晶セルロースはです摂取するのは安全です、主要な保健機関によって承認され、適切な金額で消費された場合にも有益です。
重要なテイクアウト：
mccは派生しています天然の植物源
✔そうです吸収されません体によって、不溶性繊維として機能します
amploded承認FDA、EFSA、およびJECFA食品使用のため
✔毒性効果はありません長期的な消費であっても
✔の助けになります消化、体重制御、および食品のテクスチャー
他の成分と同様に、バランスが重要です。 MCCは安全ですが、豊富なバランスのとれた食事の一部としてそれを消費するのが最善ですホールフーズと天然繊維源。
