難消化性デキストリンにはどのような生理機能があるのでしょうか？

難消化性デキストリンはキャッサバデンプンまたはコーンスターチから作ることができ、使用されるデキストリン化プロセスは厳密に管理されています。このプロセスでは、デンプンはある程度の加水分解を受け、その後、再重合プロセスが続きます。再重合プロセスは、消化管内の酵素によって切断できないため消化できず、消化可能な結合の切断も妨げるグリコシド結合を形成することによってデンプンを繊維に変換します。難消化性デキストリンは食物繊維の含有量の違いにより、Ⅰ型とⅡ型に分けられます。難消化性デキストリンの抗消化酵素​​作用の特徴から見ると、低カロリーの食品原料であり、消化管で消化吸収されないため、直接大腸に到達することができます。したがって、食物繊維としてさまざまな生理学的役割を果たすことができます。

血糖値を下げる

難消化性デキストリンを摂取した後、血糖値やインスリンの上昇が大幅に抑制されたという実験データがあります。この効果は主に、小腸での炭水化物の消化と吸収を遅らせ、阻害する難消化性デキストリンの特殊な特性によるものです。同時に、難消化性デキストリンは、インスリンに対する末梢組織の感受性を改善し、インスリンの需要を減らすこともできます。

水溶性難消化デキストリンが腸内でゲルを形成すると糖の拡散を効果的にブロックし、腸内での糖の吸収を遅らせ、糖吸収後の血糖値やインスリンの上昇を抑えます。

さらに、難消化性デキストリンは、膵液の分泌を減少させるなど、消化管内のホルモンの分泌を変化させ、糖の吸収をさらに阻害します。また、腸内の消化酵素の活性を調節することにより、体の代謝活動に影響を与える可能性があります。

なお、難消化性デキストリンにはでんぷんに対するアミラーゼの作用を阻害する作用もあり、酵素の作用によりでんぷんが分解されてブドウ糖が生成される速度が遅くなり、血糖値の低下に役立ちます。

血中脂質の調節

食物繊維は血中コレステロールを下げる効果が大きくあります。アテローム性動脈硬化のリスクを軽減するだけでなく、血中コレステロールを下げる過程で肝臓、大動脈、その他の組織のコレステロール含有量も減少します。この特徴により、食物繊維は抗脂肪肝および抗アテローム性動脈硬化に積極的な役割を果たします。

低分子の水溶性食物繊維である難消化性デキストリンを継続的に摂取すると、血清コレステロールや中性脂肪の濃度が低下し、体内の脂肪量が減少する効果があることが証明されています。さらに注目すべき点は、難消化性デキストリンは胆汁酸や脂肪も吸収し、吸収率を低下させることができるため、各種高脂血症患者の脂質代謝改善に非常に有益です。

また、難消化性デキストリンには血圧を下げる効果があることも実験により証明されていますが、その具体的な作用機序はまだ明らかになっていません。この発見は、心臓血管の健康の分野における難消化性デキストリンの応用に新たな可能性をもたらします。

大腸の健康を改善する

難消化性デキストリンは小腸で吸収されず大腸に直接入り、善玉菌、特にビフィズス菌の増殖を促進します。その代謝によって生成される調節物質は、免疫や腸の機能などの人間の機能を強化するとともに、有害な微生物を抑制します。大腸では、難消化性デキストリンの発酵によって豊富な短鎖脂肪酸が生成され、がん細胞の増殖を抑制することができます。吸水性と膨潤性により、便の量を増やし、腸の蠕動運動を促進し、便秘、痔、結腸がんなどの病気の予防に役立ちます。

コントロールウェイト

難消化性デキストリンは、食物繊維特有の増量効果、保水効果、保油効果を持っています。胃腸管で水分を吸収すると、胃と腸が拡張し、満腹感が得られ、食事の摂取量が減ります。さらに、難消化性デキストリンはカロリーが低いため、減量したい人の体重コントロールに非常に役立ちます。